为强化校园食品安全风险防控能力，提升突发事件应急处置效率，切实守护师生饮食健康与生命安全。2025年12月5日，漳州第一职业中专学校开展食品安全应急演练活动。

严密部署   明确职责

演练前，方祝英校长主持召开食品安全事故应急演练部署会，组织人员学习食品安全应急演练方案，明确演练的目标、详细流程、各小组职责和具体要求，将演练措施落实到人、责任到位。

情景模拟  实操演练

2025年12月05日中午在第一批学生就餐中，两名同学恶心、呕吐、阵发性腹痛。对此，食品安全管理员邹坤盛立即将情况向食品安全常务总监李燕副校长进行汇报，并第一时间与学校医务室联系，校医吴美娇赶赴食堂现场，并在食堂进行初步诊断，询问午餐食用食物，怀疑为食源性中毒，立即向李燕副校长报告。

食品安全常务总监李燕副校长迅速赶赴现场，及时掌握情况，第一时间向方祝英校长汇报。方祝英校长了解情况后立即启动应急预案。

李燕副校长通知食品安全副总监杨欢、林世雄，通知立即封存涉及窗口全部食品，封存、保护好中毒现场和食品留样，并做好送检准备。食品安全副总监杨欢和林世雄负责组织人员防止其他人人为地破坏现场，引导后续学生到其他窗口就餐，如该食堂备餐不足引导到其他食堂。

方祝英校长现场召开紧急会议，指导总务处、政教处、医务室等部门按职责做好善后，召集将此次事件所关联的所有人员，明确就医、救治、分析、留存、封锁、学生安置、引导等工作，根据具体情况向上级部门汇报、请求救援等事项，关注舆情动态，做好措施随时应对。

复盘总结   优化能力

演练结束，方祝英校长召开食品安全事故演练总结会议。她指出，本次应急演练反应迅速且有序，各部门配合默契，协同作战能力强，有效提升了应急处置的效率和质量。但存在信息报告流程不够顺畅、应急物资准备不够充分等问题，还需进一步优化和完善，确保在真正面对食品安全事件时能够迅速、有效地应对。

此次演练不仅提升了漳州一职校应对食品安全突发事件的实战能力，更让师生直观掌握了食品安全应急知识。下一步，学校将继续加强食品安全管理，优化食安信息报告流程，完善应急物资储备体系，不断提升学校食品安全管理水平，为师生的健康和生命安全保驾护航。